東京銀座銀座賽萊斯廷酒店 (Hotel The Celestine Ginza)

入境日本已經不下十數次，我造訪的地方主要還是東京、京都為主。

雖然東京很大，但是銀座的魅力，讓我總是在選擇酒店地區時將她當作首選。

銀座寸土寸金，四丁目晴海通與中央通的十字路口附近總是日本地王出沒的地區，在麵包老店木村家旁邊的山野樂器2018的土地公示價格來到了一平米5,500萬日圓之譜，同比增長9.3%。

在這周圍的酒店房價自然相對較高，在加上本次入住正逢賞櫻、清明假期、復活節假期的旅遊旺季，讓我深感不好好寫篇網誌實在是對不起自己的荷包。此外正巧到部滿一年，工作內容也算是跟酒店有扯上一點關係，應該可以寫些比較不一樣的東西。

酒店位置

先從酒店的位置寫起吧！酒店位於東京都中央區銀座8-4-22，最近的車站是 JR山手線/東京 Metro銀座線的新橋站，徒步搭約三分鐘，至於東京 Metro銀座線的銀座站則要7分鐘，而走到和光大約要10分鐘。從成田機場3航廈搭終點站為銀座站的巴士，在數寄屋橋下車，拉著行李走過來大約是10多分鐘。基本上交通應該算是相當方便。

其實來銀座這麼多次，我是第一次這麼深入地走進外堀通。這附近服飾零售與餐飲聚集自然是不在話下，但是這次我發現了另一個銀座的魅力：畫廊。從數寄屋橋方向走向酒店，外掘通上至少就有四家畫廊 (第一家就是相當醒目的日動畫廊，其為日本首間專注於引進西洋繪畫的畫廊，於台北也有分館)，藏在巷弄內的畫廊更是多不勝數。一位畫廊的主持人跟我說：「在銀座可以找到各式各樣的畫作、美術品，從西洋到東洋，從古典到現代一應俱全。」此外，日本頂尖的畫廊 galerie taménaga 離酒店只需3分鐘路程。

酒店的前世今生

在我入住的時候，如果在街上對著在地人說我住在『ホテルザセレスティン銀座』(Hotel The Celestine Ginza)，很多人大概沒聽過或是沒印象這家酒店在哪裡，但如果改口：就是以前的『銀座日航ホテル』(Ginza Nikko Hotel)，應該大部分的人都會有印象吧，因為這基地上原本的建物是銀座日航酒店，約莫營運了半世紀後，於2014歇業，隔年開始為期約兩年的新建工程。

事實上，更早之前基地的用途是日本航空初代本社。銀座日航酒店於1959年12月開幕，是一棟地上10層地下2層的建物，房間數為112間，標準客房面積約在15.9平方米 (大概佔了80間，房型為シングル，single)。在2009年2月前後曾經進行過為期1個月的改裝，但似乎並非與格局或裝潢相關的重大裝修。2014年3月底，租賃契約終了，銀座日航酒店的營運公司似乎沒有計畫在既有的建物上持續營運酒店或是對於新建後繼續在現地營運酒店有興趣，因此有著55年歷史的銀座日航酒店於2014年3月底吹起了熄燈號。

隨著租約到期，一棟屋齡55年以上的建物對業主SuSuMu來說正巧是個重新開發的機會，此時也是外國觀光人數隨著政策驅動開始加速成長之時，再次開發成酒店是理所當然的選擇。業主本身應該並非從事不動產開發或酒店營運相關的公司，因此房子找誰蓋以及之後又要找哪個酒店營運公司來承租或是簽訂酒店管理合約都是個問題。

基本上如果是已經決定蓋酒店，最好一開始就跟未來的酒店營運公司有緊密的溝通(當然可能已經簽了意向書或是有拘束力的合約)，除了在設計上可以更符合酒店的需求(可能是空間利用更有效率)，同時也可以讓酒店在更短時間內開幕。

最後SuSuMu決定與三井不動產集團合作，規劃酒店落成後由三井不動產承租，酒店營運則交由該集團旗下的三井不動產酒店管理公司。2015年4月27日，株式會社SuSuMu、三井不動產株式會社以及株式會社三井不動產ホテルマネジメント共同發布新聞稿，宣布：『銀座8丁目酒店計畫』開工以及酒店預計2017年秋天開幕。

建築物的工期則是從2015年4月1日至2017年6月30日，歷時2年2個月。2017年7月6日，日刊建設產業新聞上刊載了GINZA SUSUMU BLDG.的竣工消息。三個月後，2017年10月5日，『ホテルザセレスティン銀座』開幕。

建物基本資料

在2015年4月的新聞稿有提到計畫概要，此時還沒提到室內設計由誰操刀，而是在2017年2月新聞稿中的設施概要提及。

這可能是因為要蓋的時候可能酒店品牌與室內設計還沒決定，事實上在THE CELESTINE GINZA開幕前的一個月(2017年9月)，THE CELESTINE HOTELS這個品牌的第一間酒店才在京都開幕。合理推測2015年時三井不動產酒店管理公司還在構思THE CELESTINE HOTELS這個品牌吧。直到2017年2月，三井不動產才發表新酒店品牌的開發背景與概念。

酒店品牌開發背景

酒店品牌背後除了故事之外，目前新品牌開發多數還是由商業主導，所以三井不動產在解釋品牌背景時首先以商業策略切入：三井不動產集團對於旗下酒店與渡假村事業的任務主張是「創造新的目的地」，依循此主張，集團計畫在2020日本會計年度截止前 (2021年3月31) 將旗下營運的客房數擴張至10,000間。目前的酒店營運事業的市場區隔主要是專注在奢華市場以及中上等級 (upper-middle) 的旅館市場 (文中特別以三井花園酒店為例)，然而審視目前的酒店市場的環境以及隨著消費者意識改變，三井不動產集團將會推出一個專注於高端市場 (high-class，三井不動產集團的用詞) 的新品牌。集團對於 THE CELESTINE HOTELS 這個品牌的願景在於體現日本獨特且微妙的待客手法，同時也保存在地社群的文化與歷史。雖然 THE CELESTINE HOTELS 將會是一個以住宿為導向的酒店，這個品牌希望將酒店本身塑造成渡假村一般，酒店本身就是旅遊目的。

從以上的事業計劃，我們隱約可以感受到日本的觀光業、酒店業正在蓬勃發展，雖然最直接的感受還是機票不好訂、酒店房價越來越貴、景點到處都是觀光客…

旅客數增加這麼多，直接驅動住宿需求，開發商與酒店營運公司預期房間數將供不應求的時候，就會開始規劃新的開發案(包含既有酒店翻新、辦公樓轉成酒店、新建酒店)，然後過一陣子供給才會開出來。就銀座地區來說，在2018年1月以後預定竣工且樓地板面積達3,000平米的13個開發計畫中，就有10個計畫其用途包含酒店。

以下是官網上中文版本的酒店品牌概念：

Local Experience: 讓您體驗這個國家裡，每一塊土地的不同。感受每一塊土地的風俗、滋味與美學。讓每一塊土地帶給您的體驗，深刻地留存在心中。
Private Style: 為了讓您擁有自己的時間，我們打造出您歸來的場所。如同您自己的家，也同如您最愛的秘密基地。讓您在這裡能夠輕鬆地做自己。
Personalized Hospitality: 有多少位客人就有多少種服務的方式。為了讓客人們都能夠享受無比舒適的時光。我們為每一位客人提供專屬的服務。

以上三點感覺沒什麼意義，那這樣為什麼還要多此一舉在網站上搞什麼酒店、品牌概念？為了行銷、作品牌？當然，但它其實是想要客人覺得這是一間全服務的酒店，雖然我們早就知道他是以住宿為導向的一家酒店。粗略看一下 THE CELESTINE GINZA 的設施配置、格局規劃、房型組成，是相當精實、有效率的，對有些人來說這樣的酒店可能稱不上算是全服務吧，但以它自認為高端的定位以及訂價，還是得做做樣子，讓某些客人覺得花的錢應該值那個價錢。酒店分級是取決於酒店設施、位置、房間大小、房價…而且酒店管理公司、消費者、投資人都會有各自的看法。平均來說，特定市場什麼樣等級的酒店大致會有其相對應房價、房間大小的區間。對 Mori Trust Hotel 來說，在東京一間 upscale 的酒店，其大小在20至30平方米的房間，一晚房價大致會落在2至3萬日幣。

品牌 logo 取自 Celestine 的 C，象徵日式的圓窗再加上細緻的木工紋樣。四季風景的變換透過窗櫺呈現，常見於日式茶屋。傳統工藝的窗櫺表達出的品牌概念中在地體驗以及私人格調，暖色系的 logo 則是展現量身打造的待客之道此一品牌概念。雖然我認為品牌概念本身沒什麼意義，但是logo設計倒是還滿說得通的。

關於 THE CELESTINE GINZA

之前已經簡單提過建物本身，現在就從酒店的角度來看。酒店大廳設在一樓，104間客房位在二至十三樓，頂樓十四樓是一間委外營運的高級義大利餐廳，提供早、午、晚餐，設有酒吧。

從一樓的平面圖可以看出其實客人的活動空間真的不大，基本上就是你沒事不會想要待在那兒。Reception下面黑色部分應該是用來放置散客行李的，上面黑色有一部分應該是用來做辦公室，但絕大部分其實是用來停車卸貨的空間。酒店有地下一層，估計應該是 Back of House。這次住的是４樓，應該算是標準層，一共有九間房間。

應該是因為基地方正，建物也中規中矩，隔間自然而然就長成這樣。可以看出酒店除了兩個房客使用的電梯，還有一座貨梯。核心偏左，大樓左邊原本可能會成為暗房的空間設兩座逃生梯，因此估計這家酒店的104間客房沒有一間是暗房。這棟大樓會出現暗房主要是因為左邊緊鄰建物。雖然不用擔心暗房，但是酒店左側與後側的房間因為面對路寬較小的巷弄，景觀自然就差了些。

THE CELESTINE GINZA 有五種房型，標準房為 Superior Double，一大床，客房面積23.5平米。另有兩間 Celestine Deluxe 的套房設在13樓，一間無障礙客房設在2樓，其餘的就是兩小床的房型 Celestine Twin 與 Superior Twin。標準房面積不算大，落在 Mori Trust Hotel REIT 標準中的 Upscale。

客房面積總共是2,807.6平米，約占總地板面積的57.4%。以樓層數使用來看，客房層則是佔了80%。客房格局整體來說就是方正，因此還算是舒適。

酒店客房三寶：膠囊咖啡機、handy手持裝置、客房環境控制面板。不太確定有多少人會用那個handy，至於這個面板的介面我是覺得還滿好用的，不會有過度的資訊，雖然窗簾是需要自己手動，但感覺也還不錯。

浴廁乾濕分離設有花灑，浴缸夠深、備品的牌子掛的是寶格麗，用起來也算舒適。

酒店周遭夜裡熙來攘往，好不熱鬧，但就是多了一點喧囂，尤其酒店旁的十字路口即便過了午夜依然交通繁忙，不時會有喇叭聲，玻璃隔音不算好，因此對有些低樓層的房客來說應該會覺得受干擾。

熱鬧當然有它的好處，酒店旁便不少深夜料飲店、甚至甜點店，真的餓的話可以將就一下。

我入住那段期間，酒店員工透露因為是旺季住房率都有達到九成。酒店地點優良、房間數不算多，才開幕不久幾乎算是新的，因此即便是全新的品牌，價格訂的比同級酒店高些，客房也不算大，房間應該也是賣的嚇嚇叫。基本上就是一開幕住房率就幾乎達到穩定期應有的水準。

至於會不會專程來住這家酒店呢？如同這個品牌希望達到的酒店本身即為目的地。答案想必是否定的。這裡不會讓人感到物超所值，也沒有什麼讓非得再次造訪的理由，就是把價錢訂在目標客層能接受上緣，長期來看國外 FIT 的回頭客占比應該不高；至於國內，因為三井花園酒店據點甚多，酒店集團有一個常客計畫，他們這方面的表現就不清楚了。

回頭客在餐飲表現的極致就是，這次吃完當下就再預約下一次的時間。櫃台跟我說有些知名餐廳的常客一吃完就馬上預約下一次，所以即便餐廳兩個前開放訂位，櫃台開放當天打去預約都已經滿了。倒是酒吧可以再次利用，因為 Hyatt Centric 的酒吧只開到24時，之後想要有個安靜、舒適的地方喝酒，GINZA CASITA 是個不錯的選擇。